La calidad de la gastronomía difiere en cada sitio de la ciudad. Mientras que el restaurante El Polinesio resalta como uno de los lugares favoritos de los matanceros por la diversidad y la atención que reciben de su colectivo, otros sitios carecen de las condiciones necesarias para un óptimo servicio.
Durante los próximos meses, según Alexis Álvarez Ramos, Director de Operaciones del Grupo Empresarial de Comercio, varias unidades gastronómicas de la ciudad de Matanzas serán sometidas a mejoras constructivas con la finalidad de elevar el confort del cliente. Dentro de ellas se incluye el Biscuit, la PizzeríaVeneciayla conocida Casa del Perro.Esta última aún en procesode análisis ante la necesidad de trasladar esta prestación hacia otro lugar una vez que se inicien las obras.
Aun cuando las deficiencias en cuanto a la variedad de los productos y sus precios constituyen factores que inciden en la opinión negativa del pueblo, no debe pasarse por alto el esfuerzo de quienes trabajan por brindar un buen trato y ofertas asequibles.(Por: Gemma Carballo y Náthaly Hernández Chávez)
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